Herzhaftes Truthahn-Pausenbrot

• Zutaten (für 4 Personen)
• 250 g gegarte Truthahnbrust oder Truthahnbraten
• 4 Vollkornbrötchen
• 4 Blätter Salat, geputzt, gewaschen, abgetropft
• 80 g saure Sahne
• 1 TL Meerrettich
• 1 Kiwi
• 1 roter Apfek, halbiert, in feinen Spalten, mit etwas Zitronensaft beträufeln
• 1 Erdbeere
• 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
• 1 EL Kürbiskerne

Zubereitung

Truthahnbrust in Scheiben schneiden, die Brötchen halbieren. Saure Sahne mit Meerrettich verrühren, Brötchenunterhälfte hiermit bestreichen. Darauf ein Blatt Salat legen, mitTruthahnbrust belegen. Mit Apfelspalten, Erdbeere und Kiwi garnieren. Überstreut mit Schnittlauch und Kürbiskemen servieren.