Truthahnsteak mit Champignons

Vorbereitungszeit: ca. 12 Min.
Garzeit: ca. 10 Min.
Kalorien pro Portion: ca. 494 kcal / 2091 kJ

• Zutaten (für 4 Personen)
• 4 Truthahnsteak aus der Keule à 160 g
• 40 g Butterschmalz
• 500 g Champignons, geputzt, in Scheiben
• 80 g Bauchspeck, in Würfeln
• 150 g Frühlingszwiebeln, geputzt, in kleinen Stücken
• 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
• 40 g Butter
• Salz, Pfeffer, Cayenne

Zubereitung

Truthahnsteaks mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen. In heißem Fett ca. 6 Min. braten, warmstellen. Butter in die Pfanne geben, Speck darin anschwitzen, Champignons dazufügen und gut anbraten. Frühlingszwiebeln ebenso anschwenken. Mit Schnittlauch überstreut zu den Truthahnsteaks servieren.
Dazu Stangenweißbrot reichen.